近年来，预制菜产业呈现迅猛发展势头，各地纷纷加码布局预制菜产业，一个万亿元级的新蓝海正在开启。绵阳米小福食品有限公司集研发、生产、销售于一体，是国内数一数二的常温预制菜食品企业，为探寻企业背后的企业创新力量，绵阳电视台给予了高度关注，并于8月11日前往企业进行了采访报道。

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采访团队在米小福车间看到，一箱箱开袋即食的咖喱鸡肉、鱼香肉丝、香菇滑鸡、红烧肉等预制菜品被源源不断地从生产线上运往各地。

科技创业，带动高质量预制菜产业发展。为做强、做优、做精预制菜产业，米小福科研团队十余年来向国外优秀同行学习经验，引进先进技术，使产品经过高温灭菌保质期可达6-9个月。目前，国内市场以速冻预制菜为主，速冻预制菜对贮藏运输要求十分严格，一定要保证在零下18摄氏度以下，所以要通过冷链来运输，到达消费者手中需及时放入冰箱。而米小福常温预制菜更耐储存耐运输，运输成本也更低。常温预制菜对杀菌、工艺研发、设备投入等要求严格，目前国内做常温预制菜的企业数量较少，米小福异军突起，每年的出货量已做到国内领先。

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合作共双赢，携手同发展，校企合作推动预制菜产业持续健康发展。为开发多元化口味，不局限于单一口味产品；提升保鲜技术，最大程度保持食物营养价值和口感，今年5月，米小福与四川大学举行了“预制调理食品”校企合作签约仪式，“川大”的农产品加工研究院具有专家优势和科研实力，拥有大量与各类食品企业合作经验和案例，具有“产学研”优势，与米小福合作后，将自身的技术优势充分转化，挖掘传统烹饪技法，建立标准化的生产数据，推动米小福预制菜生产的工业化、智能化和信息化。

优质的营商环境是预制菜产业发展最硬核的生产力。陈二豪表示，米小福企业发展到今天，得到绵阳市场监管局、科技局、农业局、商务局等部门的大力支持和帮扶，疫情以来，针对小微企业和制造业等行业企业的减税降费新政形成合力，以真金白银助企纾困，实实在在地为我们企业的发展注入强劲动能，让全体米小福人真切地感受到了“企业有困难、国家伸援手”的政策温暖。

新兴品牌‘洲际跨越’扬帆起航，探索世界百味。“接下来我们将持续走科技创新之路，与高校紧密合作，确保我们的技术一直在行业前端，除了我们原有的市场之外，我们布局的专门定位为C端客户的预制菜品牌‘洲际跨越’，日前已经在成都落地并开始运营，围绕产品的本身优势，我们正在开拓国外市场。”陈二豪说道。

当记者提问，希望政府为预制菜企业提供什么政策帮助时，陈二豪表示，希望相关部门将预制菜作为重点突破的新产业新业态，搭建政企产学研合作平台，鼓励有条件的科研院所与企业深度合作，补齐预制菜产业存在的短板弱项。在龙头企业培育、新上项目建设、人才引育等方面给予政策支持，特别是校企合作上，提供研发经费支持、公司运营指导、项目申报指导、项目融资贷款指导、办公研发场地及人才落地等配套政策支持。通过一系列政策措施，加快推进预制菜产业向更高层次、更高质量、更高水平发展。